Restaurantes universitários de Goiabeiras e Maruípe abrirão para almoço a partir deste sábado, 25

Abertura aos sábados

Lembramos a comunidade que a partir do próximo sábado, 25/04/2026, os Restaurantes Universitários (RUs) dos campi de Goiabeiras e de Maruípe passarão a funcionar também aos sábados, regularmente, em formato piloto; o atendimento ocorrerá no horário das 11h30 às 12h30 para o almoço.

A definição do horário de funcionamento aos sábados, das 11h30 às 12h30, fundamenta-se num estudo da oferta de disciplinas que visa contemplar o maior contingente possível de estudantes. Este intervalo foi identificado como a janela de maior eficiência para absorver o fluxo de 841 turmas, permitindo que os alunos que encerram as aulas às 11h00 e 12h00 — horários de pico com 315 e 328 turmas, respetivamente — realizem as suas refeições sem gerar estrangulamentos operacionais. Além de otimizar o atendimento matutino, o planejamento garante que os estudantes das 198 turmas que iniciam as atividades às 13h00 já estejam nutridos, esse cenário atende de forma estratégica a uma média de 13,41 matriculados por turma, com potencial de atender a 11.277 matrículas no total.

🗓️ Cronograma de Funcionamento - Sábados 2026

* Havendo alterações, a DGR informará a comunidade.

Datas de Manutenção: Nestes intervalos, a equipe poderá focar-se em manutenções preventivas e limpeza profunda, além de medidas para controle de pragas, aproveitando a baixa procura gerada pelos feriados e períodos não letivos.

Expansão de serviços

Esta expansão na Grande Vitória segue o sucesso da experiência nos campi do interior: as unidades de Alegre e Jerónimo Monteiro, que já funcionavam aos sábados desde agosto de 2025 em formato piloto, iniciam agora uma nova fase, com o serviço consolidado como definitivo no rol de atendimento. Com mais esta entrega, os restaurantes completam um ciclo fundamental de melhorias básicas, atendendo a diversas exigências da comunidade universitária. Entre as principais conquistas consolidadas nesta etapa de estruturação, destacam-se:

• Oferta de café da manhã, almoço e jantar em todos os RUs;
• Almoço aos sábados;
• Climatização dos refeitórios;
• Maior variedade nos menus diários;
• Implementação de menus veganos;
• Novas e facilitadas formas de pagamento;
• Ampliação da gratuitidade para estudantes;
• Controle de acesso eletrônico (solicitações das unidades do interior e Maruípe que eram manuais);
• Projetos e campanhas de música e cultura nos RUs;
• Ampliação na comunicação.

Resultados validados pela comunidade académica

Estas entregas foram avaliadas pela comunidade académica a partir de levantamentos realizados em março de 2025 e em março de 2026 via enquetes UFES, que ouviram 1.312 estudantes e servidores da UFES. O levantamento confirma que as melhorias estruturais e de serviço nos RUs impactaram positivamente a percepção de qualidade:

• A satisfação geral (NPS) subiu de 6,2 para 6,8, com crescimento consistente em todos os campi;
• O conforto térmico teve um avanço expressivo de 1,7 para 2,6 em Goiabeiras, refletindo os investimentos em climatização;
• A variedade do menu evoluiu 18,5%, impulsionada pela inclusão de opções veganas, sumos naturais e sobremesas;
• Acesso e segurança: o novo sistema biométrico manteve a satisfação estável (3,3) e reduziu a perceção de acessos irregulares, especialmente nos campi do interior;
• Destaques por unidade: Alegre e Jerónimo Monteiro lideram o ranking de satisfação (8,2), enquanto Goiabeiras e Maruípe registam avanços relevantes após intervenções em infraestruturas, serviços e menu.

📊 Os dados preliminares da pesquisa, incluindo resultados por dimensão, estão disponíveis no Painel de Avaliação RU UFES 2025/2026.

A evolução nos indicadores reforça que o ciclo de melhorias básicas — agora coroado com a abertura aos sábados — está alinhado com as expectativas da comunidade universitária. Com a base estrutural consolidada, a gestão dos RUs avança para uma nova etapa: a procura pela melhoria na experiência do utilizador.

A nova fase

Com as exigências estruturais prioritárias atendidas, os RUs entram agora numa nova fase, focada na melhoria dos serviços. Os próximos passos da gestão apontam à profissionalização da comunicação, a estudos aprofundados de acessibilidade e a um melhor atendimento ao utilizador. Um dos destaques desta nova etapa é a construção de uma aplicação para o agendamento de refeições, o controlo e a aquisição de créditos de forma facilitada, além da consulta direta ao histórico de consumo. O foco principal segue na redução do tempo de espera em filas, no aprimoramento do menu e no cumprimento rigoroso das determinações da Justiça e dos órgãos de controlo.