RU de Alegre adota plano de contingência para garantir funcionamento e segurança alimentar

A Direção de Gestão de Restaurantes (DGR), em conjunto com a Direção do Centro de Ciências Agrárias e Engenharias (CCAE), a Direção Centro de Ciências Exatas, Naturais e da Saúde  (CCENS) e Diretoria de Infraestrutura – Setorial Sul (DIS), informa que o Restaurante Universitário (RU) de Alegre está operando sob um plano de contingência. A medida foi tomada em resposta à instabilidade no abastecimento de água do município, que apresentou coloração cheiro e resíduos sólidos fora dos padrões na última semana.

Para garantir a segurança dos estudantes e a manutenção das atividades no campus , foi estabelecido um rigoroso protocolo de segurança alimentar, proposto pela empresa e acordado entre as diretoras do CCAE e CCENS, a Câmara Setorial de Fiscalização e a DGR/Propaes.

Medidas Adotadas:

• Abastecimento Seguro: No primeiro dia de contingência, foi utilizada água mineral de galões. A partir do segundo dia, o abastecimento passou a ser realizado via caminhão-pipa com água potável certificada, mantendo-se assim até que haja a normalização do sistema.
• Utensílios: Restrição do uso das bandejas a situações excepcionais.
• Ajuste no Cardápio: Houve alteração no menu para suprimir itens que demandam alto consumo de água em seu preparo.

Previsão e Manutenção:

A estimativa é que o funcionamento em contingência permaneça até a próxima terça-feira, 09 de dezembro, quando se conseguirá retornar com as operações à normalidade. 

Para tanto, foi acordado que a DIS promoverá, durante o final de semana (06 e 07/12/2025), a limpeza do reservatório geral  de água da Universidade, garantindo a qualidade total do abastecimento ao RU e às demais edificações e, na sequência, realizará nova limpeza dos bebedouros   localizados nos diversos prédios do campus, os quais foram muito exigidos neste período.

A gestão da UFES reitera seu compromisso com a saúde da comunidade universitária  e segue monitorando a situação.